Ruinart Blanc de Blancs Champagne

67,50

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Ruinart Blanc de Blancs.

 

De una gran potencia aromática, Ruinart Blanc de Blancs tiene la pureza intacta de la Chardonnay, que lo componen al 100%. Concentra principalmente los Premier Crus de la Côte des Blancs y de la Montaña de Reims.

La nariz es intensamente afrutada. Florecen los cítricos (limón, cidra…) y las frutas exóticas (piña, fruta de la pasión…). A continuación vienen toques de flores blancas (jazmín) y de frutas carnosas (melocotón blanco, falso pimentero).

Preciso, nítido, el vino desarrolla en boca un equilibrio luminoso entre redondez y flexibilidad.

Ruinart Blanc de Blancs es el emblema del Gusto Ruinart.

Composición – Vinificación.

100% Chardonnay de diferentes años (del 20 al 25% de vinos de reserva de los 2 años
anteriores).
Procedencia: Preponderan los Premiers Crus de la Côte des Blancs y de la Montaña de Reims
que aportan una gran finura aromática, complementados por los vinos del Sézannais, conocidos
por su redondez. Finalmente se añaden vinos del norte del valle de la Vesle buscando frescor y
ligereza.
Vinificación:
• Vendimias manuales
• Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable termorreguladas
• Fermentación maloláctica
• Dosificación: 9 g/l

 

Notas de Cata.

 

Bello color amarillo dorado pálido con ligeros reflejos verdes; color brillante y luminoso.
Efervescencia activa y liberación persistente.
Una primera nariz de gran intensidad sobre notas de frutas frescas, en especial cítricos maduros.
Una segunda nariz muy fina y floral con notas de flores blancas y frutas blancas (melocotón
blanco).
Un ataque en boca suave, armonioso, con mucha redondez.
Una vinosidad sin excesos, apoyada en una gran frescura.
Notas de nectarina, cítricos y una bella mineralidad que cierra el vino.
Una nota final bastante persistente y muy refrescante.

 

Maridaje.

 

Un champagne perfecto para el aperitivo y primeros platos.
En la mesa combina muy bien con todos los mariscos y crustáceos. Es perfecto con un tartar de
lubina o de dorada. Un lenguado a la plancha también será un buen acompañamiento. Ensaladas
de frutas, quesos suaves, almejas y ostras, sin olvidar unos buenos berberechos a la plancha.
Pollo asado, pulpo y carnes ibéricas. Jamón ibérico puro de bellota y caviar.

Qty:
Fecha prevista de entrega mañana, martes, 25 de mayo

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